La carta del Balandra se basa en una amplia investigación de la zona sur y sus productos tradicionales, por lo que en ella confluyen la ancestral comida alemana y los ingredientes del “Nuevo Mundo”. La cocina del Balandra se sumerge así en la refinada utilización de las mejores materias primas, con el toque único de su galardonada chef, Pamela Fidalgo.

Productos de nuestro mar, como el salmón y el loco, junto a tiernas carnes de res y cerdo de nuestras praderas, forman parte de esta selectiva carta. A ella se unen frescos vegetales, como la tradicional papa chilota y el ají merkén, para resaltar los sabores de una delicada presentación. Como dulce final, la clásica pastelería alemana, las frescas frutas de la estación y los tradicionales postres chilenos cierran el círculo de una comida 5 estrellas.

Una amplia cava de vinos de excelencia acompañará su mesa, para potenciar todos los sabores y olores de los ingredientes del Balandra.