Nuestra novedosa propuesta culinaria está a cargo de la afamada Chef Pamela Fidalgo. Miembro de la agrupación de empresarios gastronómicos Los Tocas Negras y fundadora del reconocido Restaurante santiaguino “Alma” (calificado con el máximo de siete tenedores), fue la primera mujer en recibir el premio al “mejor Chef del Año” en 2006 por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile.

Descrita como “innovadora y creativa”, su cocina se caracteriza por la utilización de nobles productos nacionales, con el toque exótico que le han brindado sus estudios en Nueva York y Asia. Con 15 años de profesión, ha sido catalogada como una de las chef más destacadas del país y ahora trae estos conocimientos y habilidades al sur del mundo.

Junto a ella trabaja un completo y afiatado equipo, liderado por nuestro Chef Carlos Toledo en la cocina. Todos ellos aportan su creatividad profesional para dejar una exquisita sensación en el paladar de nuestros invitados.